提起豆制品，很多人熟悉的可能只有那几样。其实，从广义上来说，豆制品指的是由黄大豆、黑大豆和青大豆等以及用其加工成的食物。相较动物肉类，豆制品含有丰富的大豆异黄酮、膳食纤维等成分；相较红豆、绿豆等高淀粉杂豆，豆制品中淀粉含量少，蛋白质质量高。从历年抽检来看，多数大型豆制品企业产品质量比较稳定。部分小型豆制品企业的产品质量仍存在一些质量问题。其中微生物指标超标现象严重。常见不合格项目涉及到菌落总数、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等项目。
检测范围
发酵性豆制品：以大豆或杂豆为原料，经发酵工艺生产的豆制品，包括腐乳、豆豉、纳豆等。
非发酵性豆制品：以大豆或杂豆为主要原料，经制浆工艺生产的非发酵性豆制品，包括豆腐类、豆腐干类、豆浆类、腐竹类（含腐竹、油皮及其再制品）等。其中，豆腐类、豆腐干类的主要生产工艺为制浆、凝固等，腐竹、油皮及其再制品的主要生产工艺为制浆、挑皮等。
其他豆制品：大豆蛋白类制品等。大豆蛋白类制品指以大豆蛋白（或膨化豆制品）为主要原料经调味或不调味加工制成的豆制品，也包括以大豆或杂豆、豆粉、食用豆粕、大豆蛋白粉为原料，经挤压膨化、调味或不调味加工制成的产品。
※豆制品国家抽检服务范围
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序号 |
套餐名称 |
套餐特点 |
测试标准 |
测试资质 |
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1 |
食品安全国家标准 豆制品 |
满足GB 2712-2014的相关要求 |
国标检测方法 |
CMA&CNAS |
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2 |
食品安全国家标准 食品加工用粕类 |
满足GB 14932-2016的相关要求 |
国标检测方法 |
CMA&CNAS |
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3 |
低温食用豆粕 |
满足GB/T 21494-2008的相关要求 |
国标检测方法 |
CMA&CNAS |
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4 |
非发酵豆制品 |
满足GB/T 22106-2008的相关要求 |
国标检测方法 |
CMA&CNAS |
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5 |
大豆低聚糖 |
满足GB/T 22491-2008的相关要求 |
国标检测方法 |
CMA&CNAS |
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6 |
大豆肽粉 |
满足GB/T 22492-2008的相关要求 |
国标检测方法 |
CMA&CNAS |
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7 |
大豆蛋白粉 |
满足GB/T 22493-2008的相关要求 |
国标检测方法 |
CMA&CNAS |
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8 |
大豆膳食纤维粉 |
满足GB/T 22494-2008的相关要求 |
国标检测方法 |
CMA&CNAS |
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9 |
豆腐干 |
满足GB/T 23494-2009的相关要求 |
国标检测方法 |
CMA&CNAS |
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10 |
豇豆 |
满足NY/T 965-2006的相关要求 |
国标检测方法 |
CMA&CNAS |
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11 |
腐乳 |
满足SB/T 10170-2007的相关要求 |
国标检测方法 |
CMA&CNAS |
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12 |
膨化豆制品 |
满足SB/T 10453-2007的相关要求 |
国标检测方法 |
CMA&CNAS |
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13 |
臭豆腐(臭干) |
满足SB/T 10527-2009的相关要求 |
国标检测方法 |
CMA&CNAS |
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14 |
纳豆 |
满足SB/T 10528-2009的相关要求 |
国标检测方法 |
CMA&CNAS |
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15 |
豆浆类 |
满足SB/T 10633-2011的相关要求 |
国标检测方法 |
CMA&CNAS |
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16 |
大豆蛋白制品 |
满足SB/T 10649-2012的相关要求 |
国标检测方法 |
CMA&CNAS |
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17 |
熟制豆类 |
满足SB/T 10948-2012的相关要求 |
国标检测方法 |
CMA&CNAS |
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18 |
卤制豆腐干 |
满足SB/T 10632-2011 的相关要求 |
国标检测方法 |
CMA&CNAS |
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备注：由于产品种类较多，只展示部分产品，客户需要的其他豆制品的检测套餐可详询客服和销售经理。 |
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